La fête des pères qui approche ?
La belle saison qui s'en vient ?
C'est le temps de perfectionner sa technique de cuisson des grosses pièces de viande !
Découvrez tous les conseils d'expert pour la cuisson au barbecue.
DEMI-FLANC DE PORC - PORC NAGANO
Température du fumoir ou du BBQ: 250 °F
Type de cuisson : indirecte
Durée de la cuisson : : environ 2 heures
Température interne que la viande doit atteindre : 145 °F
Temps de repos: 30 minutes
Utilisation: couper en tranches pour les cuire de la même façon que du bacon du commerce
Température du fumoir ou du BBQ : 250 °F
Type de cuisson : indirecte
Durée de la cuisson : environ 4 à 5 heures
Température interne que la viande doit atteindre : entre 160 et 170 °F
CÔTES DE FLANC DE PORC (STYLE ST-LOUIS) - PORC NAGANO
Température du fumoir ou du BBQ: 250 °F
Type de cuisson : indirecte
Durée de la cuisson : environ 2 heures
Température interne que la viande doit atteindre : 205 °F
Essences des copeaux de bois pour le fumage: pommier, cerisier, chêne
BOUTS DE CÔTES DE BŒUF - STERLING SILVER
Température du fumoir ou du BBQ: 250 °F
Type de cuisson : indirecte
Durée de la cuisson : environ 3 heures
Température interne que la viande doit atteindre : 170 °F (une croûte caramélisée se sera formée en surface)
Temps de repos: 30 minutes
Essences des copeaux de bois pour le fumage : pommier, cerisier, chêne
BIFTECK DE CÔTE TOMAHAWK - STERLING SILVER
Tempérer hors du réfrigérateur : 20 minutes
Température du fumoir ou du BBQ: 300 °F
Type de cuisson : indirecte
Durée de la cuisson : environ 2 heures
Température interne que la viande doit atteindre : 125 °F
Abonnez-vous à l'infolettre pour recevoir tous nos conseils.
Pour la Fête des mères, votre IGA de Saint-Jean-Chrysostome organise un concours des plus excitants ! Du 15 avril au 8 mai, participez au concours pour la Fête des mères et...
Connaissez-vous le Grillé d'ici ? Grandement apprécié de la clientèle, le Grillé d'ici de la gamme Signé Convivio est fait à 100 % de lait et...
En tant que coopérative, chez Convivio, nous comprenons l’importance de soutenir le modèle coopératif. Nous savons aussi que pour assurer sa pérennité,...
Amateurs de courses automobiles, on espère qu'on a votre attention parce que ce concours pourrait bien vous intéresser ! Du 10 au 30 avril, l'achat d'une caisse de bières...
Cette semaine, on vous propose un smoothie santé, à la fois léger et revitalisant. Si vous ressentez des petits manques d'énergie et que vous recherchez une façon...
Organisme de longue date soutenu par Convivio, Coopérative, Amélie & Frédérick, Service d'entraide œuvre chaque semaine pour les familles vulnérables de...
Elle avait marqué les esprits l’an dernier. Bonne nouvelle : la voiture de Formule 1 Red Bull est de retour chez Convivio pour une journée bien spéciale. Le samedi 18...
Votre équipe de pâtissiers du IGA extra Chauveau vous invite à plonger dans l'univers de la mode avec des créations aussi stylées que délicieuses. Sacs à...
Dimanche, le 19 avril,de 11h à 17h, l'escouade Yuzu sera de passage dans votre IGA de Saint-Jean-Chrysostome pour vous faire goûter à des spécialités et vous...
Vous connaissez le Lorette, notre double crème bien d'ici qui a su conquérir les amateurs de fromages fins de la région ? Aujourd'hui, on vous présente son petit nouveau...
Imaginez-le un instant. Accroché au mur du salon. Dans le sous-sol, juste à côté de la télé. Ou même dans votre bureau. Un chandail autographié...
Félicitations à nos gagnants du concours 30 000 membres Convivio ! Nos gagnants de la Soirée Vins & Tapas avec Jessica Harnois : - Odette Gagné - Catherine...
Cette semaine, on vous présente le tout nouveau coin SAQ de votre IGA extra de Loretteville ! Une sélection variée d'alcools de toutes sortes, pour tous les goûts, que...
Vous l'attendiez et elle est de retour ! La fameuse tarte chocolat caramel du Royaume de la tarte est disponible dès maintenant dans vos 4 IGA extra et IGA Convivio ! Avec sa crème...
Envie d'un bon plat réconfortant et rassembleur ? Ça tombe bien ! Du 26 mars au 22 avril, profitez d'un spécial sur la lasagne aux fruits de mer Signé Convivio ! Imaginez...
Un moment marquant pour Convivio, Coopérative. Avec l’arrivée de son 30 000 e membre, la coopérative franchit un cap important, qui témoigne de l’attachement...
S’engager dans sa communauté, ce n’est pas une promesse. C’est une action concrète. Depuis plus de 15 ans, Convivio remet 150 000 $ par année à...
Votre coopérative a officiellement franchi le cap des 30 000 membres ! Comme 30 000 membres, ça se célèbre en grand, on a décidé de gâter ceux...
Un moment simple, mais chargé de sens. À l’occasion du passage au 30 000è membre, Convivio a tenu à souligner cette étape en accueillant officiellement...
Samedi 4 avril, vos IGA extra Loretteville, IGA extra Val-Bélair et IGA Saint-Jean-Chrysostome célèbrent Pâques avec des activités en magasin ! Venez faire un tour ! Une...
